「台中空廚」為提供精緻且美味的空中餐點，特別聘請目前台中知名日本料理餐廳－褔野日本料理主廚「張永豐　主廚」為本公司顧問主廚， 將日本料理的特色：清淡、不油膩、精緻、營養、美觀等美食饗宴融入航空餐點內，為乘客帶來一趟美食之旅。 空廚，就是「空中廚房」的簡稱，因為飛機上的廚房只能夠加熱，並不能夠烹煮，所以在飛機上所吃到的餐點，全部都是由地面上的廚房工 廠製作完成後，送至飛機上由空服員加熱，再進行餐點服務。 空廚與航空公司有著密不可分的關係，因為飛機上的餐點，都是由空廚所製作並供應，所以如果沒有空廚了話，乘客就無法在飛機上享受美味的佳餚了。 飛機上的餐點都是在班機起飛前24小時所製作整備，存放於4℃的大型冰箱內冷藏，航班起飛前2小時由專門的航餐溫控運輸車載運至機邊，裝載上機後交予空服人員。空服人員於準備進行餐點服務前，便會使用「蒸烤箱」將 餐點加熱15~18分鐘，之後將熱騰騰的美味熱餐，連同已事先搭配好的前菜與甜點擺放至餐盤上，即可開始進行機上餐點服務。 為了於機艙內提供最佳的服務品質，航空公司會針對飲食有特別需求的旅客提供不同的餐點內容，例如宗教或是健康因素，在飲食上 就有特殊的考量。 不含肉類、海鮮、乳製品、蛋類、蔥類、大蒜類植物及酒精之嚴格西方素食餐。 由中式料理方式所烹調，不含肉類、海鮮、奶類、蛋類、蔥類、大蒜類植物及酒精之中式素食餐。 不含肉類、海鮮、蔥類、大蒜類植物及酒精之素食餐。 由印度料理方式所烹調，不含肉類、海鮮、蛋類之印度素食餐。 針對小朋友口味所特別設計的餐點。 針對0 ~ 9個月大的嬰兒，所提供的嬰兒罐頭。 餐點不使用牛肉。 餐點不添加鹽，並避免使用含鹽量高的食物，著重限制鈉。 適用於高尿酸血症及痛風之乘客，此飲食除需避免食用含 普林量高的食物外，亦需適度控制脂肪的攝取。